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海韦力面得筋（面条改良剂）是海韦力公司专门针对等面条类面制品而开发的，普通面粉使用面得筋就可以很好的改善面筋的品质，达到好的面条粉要求。

海韦力面条改良剂是以改性食用植物胶和生物酶制剂为主体的复合食品添加剂。改性食用植物胶在水中充分溶胀加入面粉中，可以促进面筋形成很好的网络结构，从而使面团具有很好的延展性，更适于好的面条加工。所以，使用时，要把本产品在水中充分溶胀，使得胶体物质和面粉能够充分混匀，使之达到合适的的作用效果。

1、小批量应用验证：

用1公斤面粉，按照3/千的添加量，称取面得筋3克，用温水充分溶解后，再加入面粉中和面，压片、切条，做出面条；再把不加面得筋的面粉也做出面条，分别下锅煮熟后，进行对比，观察加过海韦力面得筋的应用效果。

2、直接上机应用验证：

由于海韦力面得筋不会因使用不当而对面条产生负作用，所以为了更为直接的验证面得筋的应用效果，也可以在实际生产中试用。比如：一次混合200公斤面粉，可以按照3/千的添加量称取600克面得筋，用温水充分溶解后直接加在和面机中和面粉即可。然后观察对比制作出来的面条各项指标的改善效果。

3、通过仪器的检测来验证：

有条件的企业可以通过布拉班德粉质拉伸仪对面得筋对面粉改善效果进行验证。检测时，样品按照3/千的添加量在面粉中添加，充分混匀后和面，上机检测。

面条改良剂（面得筋）对面粉各项指标的改善参考数据

注：

（1）面得筋对面粉各项指标改善参考数据，会因小麦品种的不同而略有不同。

（2）也可以购置一些好的进口面粉，和添加面得筋的面粉进行对比。