硼砂是白色或无色晶体粉末，面粉中使用硼砂加工的面条、水饺等面食口感很筋道。由于硼砂会引发多脏器的蓄积性中毒，是严禁在食品中使用的，目前已有面条加工者因使用硼砂而被判刑的案例。
面食加工者要避免误用硼砂也很简单，把硼砂当成面条增筋剂销售的，一般都不会有正规的包装，就是有包装的，上面的联系方式也大都是假的，因为销售者自己也知道硼砂有毒，
是不能用在面食中的，只要大家细心一点，就会避免在自己加工的面食中误用硼砂。
海韦力公司新推出的面条增筋剂不仅可以很好的增加面条、水饺的筋度，而且还具有很好防止褐变效果，加工出的面食口感十分筋道，爽滑白亮。
