一、实验目的
面粉的粗细度是面粉的一个重要指标，检测面粉的粗细度可以了解到制粉的工艺情况。
二、仪器和用具
粉筛、直径5mm的橡皮球、天平、取样铲、毛刷等
三、操作方法
按质量标准中规定的筛层，每层内放五个橡皮球，称取样品50g（m），放入上层筛中，按后按照大孔筛在上，小孔筛在下，最下层是筛底，最上层是筛盖的顺序安装，拧紧螺丝，开动电机，连续筛动10min，取出筛子，用毛刷将筛上物刷出，称重（m1，小于0.1g时不计重）。
四、结果计算
留存物含量= m1 /m×100%
式中m1——筛上留存粉质量，g
m ——试样质量，g
五、试验允许差
双实验结果允许差不超过0.5%，求其平均数，即为测定结果，测定结果取小数点后一位。
后熟期对面粉质量的影响 
