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三色骨头面

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三色骨头面
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一、材料

  1、原料

  菠菜汁30毫升,紫甘蓝汁30毫升,胡萝卜汁30毫升,面粉250克,葱花少许,骨头汤200毫升

  2、调料

  盐1克,鸡粉1克,胡椒粉1克,芝麻油5 毫升

二、做法

  1、取一个空碗,倒入80克面粉,倒入胡萝卜汁,搓揉成光滑面团。

  2、再取一个空碗,倒入80克面粉,倒入紫甘蓝汁,搓揉成光滑面团。

  3、另取一个空碗,倒入80克面粉,倒入菠菜汁,搓揉成光滑面团。

  4、将胡萝卜面团擀成薄面皮,撒少许面粉,折三折呈长条状,切小条,抖散成胡萝卜面条,装碗。

  5、将紫甘蓝面团擀成薄面皮,撒少许面粉,折三折呈长条状,切成小条,抖散成面条,装碗。

  6、再将菠菜面团按照紫甘蓝面条的做法,制成菠菜面条。

  7、锅置火上,注入骨头汤,烧开后放入紫甘蓝面条、胡萝卜面条、菠菜面条。

  8、拨散,煮2分钟至熟,加入盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻油,搅匀调味,盛出煮好的面,装碗,撒上葱花即可。



三色骨头面的做法步骤

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