HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
主料：乌冬面150克，牛肉末100克，红椒30克，洋葱50克，口蘑30克
辅料：植物油1汤匙，姜末2克，葱花5克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐2克，蚝油2茶匙
二、制作方法
1、红椒、洋葱、口蘑分别洗净后沥干水分，切成小丁。
2、乌冬面放入沸水中煮熟，捞出后过凉水，冷却后沥干水分待用。
3、锅里加入植物油，烧至五成热时放入姜末和一半的葱花爆香，下入洋葱丁炒出香味，至变成半透明状。
4、下入牛肉末炒至其变色，加入料酒并翻狄均匀。
5、依次放入红椒丁、口蘑丁，再加入生抽、蚝油后翻炒均匀。
6、加入约50毫升清水，大火煮开后倒入煮熟的乌冬面。
7、翻炒均匀后加入盐调味，盛出后撒上剩下的葱花即可。
三、注意事项
乌冬面多为新鲜面制品，要尽量现买现吃，并且需要放在冰箱中冷藏保存，同时要留意其保质期，尽快食用完毕。
