HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
碱水面150克，熟牛肉适量
2、调料
生抽15毫升，香葱5克，卤汁、辣椒油、白胡椒粉、五香粉、盐、芝麻酱、花生油各适量，辣萝卜10克，酸豆角10克
二、制作步骤
1、辣萝卜切丁，酸豆角切小段，熟牛肉切片，香葱切成葱花，备用。
2、锅中烧水至沸腾，将碱水面抖散后下锅煮。煮至大约八成熟时捞出，沥水。
3、捞出的面条放入大盘中，倒人花生油。
4、用筷子搅匀并快速抖散面条。
5、等面条凉了以后，再放人锅里涮约20秒，捞出。沥干后盛入碗中。
6、生抽加水调成酱油汁，面中放入酱油汁、卤汁、辣椒油、白胡椒粉、五香粉、盐、芝麻酱。
7、放入牛肉片、辣萝卜丁、酸豆角段、葱花，搅拌均匀即可开吃。
三、注意事项
1、第二次煮面涮一下即可，不要煮太久。
2、调料可根据个人喜好调整。
