HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面条150克,羊肉200克,红枣少许
2、调料
姜块8克,精盐,味精、小茴香、桂皮各少许,白糖1大匙,酱油2大匙,料酒1小匙,猪油2小匙
二、制作步骤
1、将羊肉洗净,切成块,放入锅中,加入清水烧煮20分钟,捞出羊肉,再加入精盐烧沸,原汤留用。
2、将姜块、红枣、小茴香、桂皮铺在蒸锅底面,再放入羊肉,加入原汤,上火烧沸,然后加入白糖、酱油、料酒,压上重物,用小火炖3小时,出锅待用。
3、将面条下入清水锅中煮熟,捞出沥干。
4、锅中加水烧沸,添入原汤,下入面条煮沸,然后加入味精,浇上猪油,出锅装碗,放上羊肉即成。