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三鲜面的做法步骤

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三鲜面的做法步骤
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一、原料

  1、材料

  面条400克,菠菜300克,净鸡胸肉、熟火腿各250克,鲍鱼(罐头)30克

  2、调料

  葱花100克,精盐、花椒粉各1/2小匙,料酒2小匙,鸡油1大匙,高汤1500克

二、制作步骤

  1、鸡胸肉加入精盐、料酒、胡椒粉抓匀,腌20分钟,入笼蒸熟;菠菜洗净,用沸水烫熟。

  2、鸡胸肉、火腿肉、鲍鱼肉、菠菜切成相同大小的片,间隔排好,分成4份,制成面臊。

  3、锅中加高汤烧开,加入精盐、鸡油调匀,再撒入葱花,倒入4个碗中,然后将面条煮熟,捞入盛有高汤的碗中,再放上面臊即可。



三鲜面的做法步骤

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