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爆鳝鱼面的做法步骤

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爆鳝鱼面的做法步骤
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一、原料

  面条,鳝丝,笋片,胡萝卜丝,色拉油,料酒,盐,味精,葱姜汁,胡椒粉,葱花,鸡汤

二、做法

  1、鳝丝用葱姜汁、盐、料酒腌渍、入油锅炸脆,倒入漏勺沥去油,待用;大碗中盛热鸡汤,加入盐、味精、葱花。

  2、面条入沸中煮熟,捞出,盛入调好味的鸡汤中,加上炸脆的鳝鱼丝,放上烫熟的笋片和胡萝卜丝,撒上胡椒粉和葱花即成。



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