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豆腐炸酱面

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豆腐炸酱面
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一、材料

  1、原料

  玉米面条200克,豆腐50克,水发木耳、韭菜段、鲜虾仁各30

  2、调料

  姜末、精盐、味精、料酒、酱油各少许,甜面酱、水淀粉、香油、熟猪油各适量,鲜汤100

二、制作步骤

  1、豆腐切成大片,放入沸水锅内焯透,捞出沥水,晾凉,再改切成小丁;木耳择洗干净,撕成小片。

  2、锅内加水烧开,下入玉米面条烧开,点入凉水,盖上盖,再沸时,捞出投凉,沥水,放入碗内。

  3、锅加油烧热,下入豆腐略煎,再放入木耳、姜末、料酒、酱油、精盐、甜面酱、鲜汤烧开,然后下入虾仁、韭菜、味精,勾芡,淋香油,浇在面条上即成。



豆腐炸酱面

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