HAIWEILIGAILIANGJI
烹调时间:20分钟
一、材料
大饼200克,虾仁、海参、海螺各50克,葱片、姜片、蒜片各5克,香菜叶8克,料酒2小匙,精盐1小匙,味精、白糖各2克,鲜汤500克,植物油20克
二、制作方法
1、虾仁去纱线,洗净;海参切条片;海螺切片;饼切成1.5厘米宽、4厘米长的条片。
2、海参条片、海螺片下入沸水锅内焯烫一下捞出待用。
3、锅内加油烧热,放入葱片、姜片、蒜片炝香,加入鲜汤,下入鲜虾、海参片、海螺片烧开,再下入饼片烧开,加入所有调料烧透,出锅装入汤碗,撒上香菜叶即成。
三、注意事项
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,防止动脉硬化,有利于预防高血压及心肌梗死。