HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
荞麦面条150克,鸡蛋1个,海苔1/4张,菠菜20克
2、调料
清汤,辣椒粉,葱
二、制作方法
1、葱择洗净,切成段;菠菜去根,洗净;鸡蛋滤掉蛋清,留下蛋黄备用。
2、锅中倒入清汤,中火烧沸,下荞麦面条煮熟,捞起浸入凉开水中泡凉。
3、锅中汤汁继续加热,放入菠菜、蛋黄及葱段煮熟,捞出盛入面碗中,铺上海苔片,冲入热清汤,撒上辣椒粉即可。