HAIWEILIGAILIANGJI
烹调时间:20分钟
一、材料
鸡肉200克,黄豆芽200克,水发木耳50克,葱段10克,熟春卷皮200克,熟植物油500克(实耗约50克),酱油1大匙,白糖2小匙,湿淀粉1大匙,精盐1/2小匙,胡椒粉3克,甜面酱20克
二、制作方法
1、将鸡肉去皮切成丝,放精盐、湿淀粉拌匀。木耳洗净,沥干水分切成丝。
2、将鸡丝在温油中滑油至熟捞出,沥干油。
3、黄豆芽择洗干净切成小段备用。
4、炒锅复上火,舀入少许植物油,烧热放入木耳、鸡丝、黄豆芽、葱段一同煸炒,加入酱油、白糖、胡椒粉,用湿淀粉勾成薄芡成馅料,装盘。
5、将春卷皮抹上甜面酱,包上炒熟的馅料,成卷状即成。
三、注意事项
鸡肉中含有蛋白质、脂肪、多种矿物质、多种维生素、烟酸、胆固醇、组氨酸等营养成分。