HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
关庙面100克，蛤蜊150克，丝瓜约250克，姜10克
2、调味料
米酒30毫升，水350毫升，盐1/4小匙，细砂糖1/6小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1小匙
二、做法
1、蛤蜊先浸泡在清水中使其吐净泥沙，洗净后放入沸水中氽烫约15秒至略开口，捞起沥干备用。
2、丝瓜去皮后切成小块；姜洗净切丝。
3、热锅加入约2大匙油，小火爆香姜丝，放入丝瓜块略翻炒，再加入水及米酒煮开。
4、加入关庙面煮约1分钟，放入蛤蜊、盐、细砂糖及白胡椒粉，煮至蛤蜊开口后淋上香油即可。
