HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、主料
猪肉60克，榨菜80克，面条120克，高汤1大碗
2、调料A
生抽1茶匙，白糖1/5茶匙，料酒1/2茶匙，盐适量
3、调料B
白糖1/2茶匙，葱花适量
二、做法
1、猪肉切成丝，放入调料A，拌匀。
2、炒锅烧热倒油，放入肉丝，炒至出油。
3、放入榨菜丝，炒匀。
4、放入调料B，炒匀后盛出。
5、锅中倒入适量水，放入少许盐，水开后下入面条。
6、水开后倒入少许冷水。
7、水再次烧开后转中小火，面条煮熟后捞出沥干。
8、高汤烧开倒入碗中，放入煮好的面条和炒好的榨菜肉丝即可。
三、注意事项
1、煮面条时，在水中加入少许盐，煮出来的面条更筋道。
2、因为榨菜比较咸，而且猪肉腌制时也放了盐，因此炒面时无须放盐。
