HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
牛肉130克，拉面500克，咸鸭蛋1个，姜、草果、八角、桂皮、肉蔻、胡椒粒、红辣椒干、丁香各适量，榨菜少许，辣椒油、香油适量
二、制作方法
1、将牛肉洗净，入沸水中汆去血水；锅里加水，放入姜、草果、八角、桂皮、肉蔻、胡椒粒、红辣椒干、丁香，小火熬40分钟成卤汁，将牛肉入锅中卤熟后切成大片。
2、净锅坐火上，下入拉面煮熟，捞面出锅，加榨菜、牛肉、辣椒油，滴香油。咸鸭蛋剥开后切成两片，摆在面上即可。
三、注意事项
要选用高筋面粉制作的拉面，这样的拉面才更筋道、更正宗。
