HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面条600克，牛肋条3条，小白菜20克
2、调料
植物油、葱末、蒜末、姜末、盐、白糖、淡色酱油、辣椒酱各适量
二、做法
1、肋条洗净，整条放在锅中焯烫，去除血水，捞出，切大块备用。
2、内倒植物油烧热，爆香葱末、姜末、蒜末，放入牛肉块及辣椒酱炒透，再倒入酱油续炒3分钟，加入清水，用小火焖煮90分钟，放入盐、白糖调味即可。
3、条煮熟；小白菜洗净，切成段，放入煮面条水中烫熟捞出。
4、内加入一些牛肉汤汁及煮面的沸水稍微稀释，盛入面条，上面再铺上牛肉块及小白菜段即可。
三、贴心小提示
牛肉在煮的过程中肉汁容易流失，切的块越小越容易流失，所以要切成大块，这样容易保留肉汁;牛肉面的汤汁味道较浓郁，加入少许清汤稀释会更爽口。
