HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
鸡蛋面600克，鸡脯肉适量，绿豆芽100克，胡萝卜1/2根，小黄瓜2根，鸡蛋1个
2、调料
熟植物油、盐、淡色酱油、白糖、芝麻酱各适量
二、做法
1、胡萝卜、小黄瓜洗净切丝，与绿豆芽—起焯水后备用；鸡蛋打散在平底锅上摊成蛋皮，取出切丝，放入盘中备用。
2、鸡蛋面放入沸水中煮熟捞出，以凉开水冲凉沥干水分，加入少许熟植物油，挑松备用。
3、鸡脯肉放入沸水内，以小火煮约15分钟，待汤汁冷却后取出撕细丝。
4、将冷面条盛盘后放上胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽、鸡蛋丝、鸡肉丝，撒上盐、淡色酱油、白糖、芝麻酱，以凉开水拌匀。
