HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
手工白面线300克,姜片50克,红葱酥适量
二、调料
香油、米酒各50毫升,水300毫升,鸡精1小匙,白糖1/2小匙
三、做法
1、将手工白面线放入沸水中氽烫约2分钟至熟后,捞起盛入碗中,备用。
2、起炒锅,倒入香油与姜片,以小火慢慢爆香姜片至卷曲后,加入米酒、水,以大火煮至沸腾,接着加入鸡精、白糖调味,即成拌料,备用。
3、最后将拌料与红葱酥淋在煮熟的面线上拌匀即可。
四、美味应用
手工白面线易熟,煮的时间建议不要超过3分钟,以免面线糊掉,影响口感。