HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
牛肋条300克,牛骨高汤3000毫升。
二、药材
当归3片,川芎4片,茯苓4克,熟地6克,甘草、白芍各3克,红枣8颗,桂枝、党参各5克。
三、调料
米酒200毫升,盐1大匙。
四、做法
1、牛肋条氽烫去血水后,切成3厘米长的小段,备用。
2、将所有药材用水洗净后沥干,并浸泡在牛骨高汤内30分钟。
3、将汆烫后的牛肋条块、泡有药材的高汤及米酒一起放入电饭锅内锅中,外锅加入1杯水,按下开关,煮至开关跳起后再加入1杯水续煮,连续炖煮约3个小时,起锅前加入盐即可。