HAIWEILIGAILIANGJI
一、食材
普通面粉300g，荞麦面150g，食盐5g，鸡汤、香油、紫菜和大白菜适量
二、制作步骤
1、把普通面粉和荞麦面粉放进容器中，加入盐、0.3~0.5%的海韦力面得筋拌匀。
2、加入适量的清水，和成柔软光滑的面团。
3、平均分成100克左右的小面团，整形成长圆柱形。
4、取一个小面团，放进压面机的内桶里。
5、盖上盖子，转动手柄，可以看到面条被一点点挤了出来。
6、继续转动，让面条继续出来，要保持压面机基本贴在水面上。
7、把所有的面团全部挤成面条，继续把面团煮熟。
8、煮面条的同时，把白菜切成丝下入鸡汤中煮至断生。
9、加入适量的生抽，盐，香油，加入煮好的鸡汤，即可食用。
