HAIWEILIGAILIANGJI
烹调时间：20分钟
一、材料
中筋面粉300克，鸡蛋1个，黄瓜50克，白糖20克，醋2小匙，酱油1小匙，精盐1/5小匙，熟芝麻10克，香油2小匙
二、做法
1、面粉放入容器内，磕入鸡蛋，加入用精盐调成的淡盐水和成硬面团饧透，擀成薄薄的长方片，撒面粉，折叠起来，切成0.7厘米宽的面条。
2、锅内加水烧开，下入面条，用筷子轻轻拨散，用中火烧开煮至面条软熟，捞入凉水内投凉,捞出沥去水，放入碗内。
3、锅内加水350克，下入白糖、醋、酱油、香油烧开，出锅浇在煮熟的面条上。
4、黄瓜洗净，切成丝，放在面条上，再撒上熟芝麻即成。
三、注意事项
面板如果小，就将面团分成几块擀。上下撒些面醭防止相互粘连。
面得筋和增筋剂的区别 
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