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传统炸酱

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传统炸酱
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一、材料

  猪肉馅200克,洋葱约120克,胡萝卜50克,毛豆30克,水150毫升,色拉油适量

二、调料

  白糖1茶匙,鸡精1/2茶匙,豆瓣酱2大匙

三、做法

  1、洋葱去皮切丁,胡萝卜洗净切丁,备用。

  2、热锅,加入色拉油,再放入猪肉馅炒至出油后,加入洋葱丁炒成金黄色。

  3、再加入豆瓣酱炒约2分钟至香味散出后,加入胡萝卜丁炒匀。

  4、再加入水煮至沸腾。

  5、然后依序加入剩余调料,以小火煮约1分钟。

  6、最后煮至汤汁略收干,起锅前加入毛豆煮匀,即为炸酱。


面得筋,传统炸酱的做法

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