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酸辣三丝面的做法和配方-

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酸辣三丝面的做法和配方-
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一、材料

  家常挂面200克、猪瘦肉150克、香菇100克、黄瓜1根、青椒1个、红辣椒1个;植物油、葱末、姜末、清汤、酱油、料酒、醋、辣椒油、盐、味精、胡椒粉、香油各适量

二、做法

  1、猪瘦肉、香菇、黄瓜分别洗净,切丝;青椒、红辣椒洗净,切圈备用。

  2、锅内倒植物油烧热,放入肉丝炒熟,再放入葱末、姜末,酱油、料酒,翻炒入味,装碗备用。

  3、锅内倒入清水,烧开后放入挂面煮熟,捞出装入碗内,码好猪肉丝、香菇丝、黄瓜丝。

  4、炒锅内倒入清汤,烧开放入青椒圈、红辣椒圈,加醋、辣椒油、盐、味精、胡椒粉、香油,调好口味,浇到面上即可。



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