HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
白面线100克，猪蹄200克，小白菜30克，葱1根，八角3个
2、调料
料酒、冰糖、鲜汤、酱油、香油各适量
二、做法
1、葱、小白菜分别洗净，切成段备用。
2、猪蹄洗净，剁小块，放入滚水中烫去血水，捞出放入锅中加入葱段、八角及鲜汤、料酒、冰糖、酱油煮开，调小火煮至熟烂备用。
3、烧开半锅水，放入白面线煮熟，加入小白菜烫熟，捞出盛入碗中。
4、面上淋入少许香油拌匀，再加入煮好的猪蹄端出即可。
三、注意事项
要使猪蹄入味，在大火煮开后一定要用小火慢慢煮烂，并且最好盖上盖子；此面清鲜爽口；香甜味美。
面得筋和增筋剂的区别 
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