HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
圆拉面150克，肉丝50克，圆白菜50克，胡萝卜20克，香菇4朵，葱2根
2、调料
植物油、鲜汤、老抽、盐、鸡精粉、白糖、白胡椒粉、香油各适量
二、做法
1、香菇泡软洗净切丝；葱、圆白菜、胡萝卜分别洗净切丝备用。
2、锅中倒水烧开，下面煮熟后捞起沥干。
3、锅内倒油烧热，大火炒香葱丝，调用中火，加入肉丝、圆白菜丝、胡萝卜丝、香菇丝炒匀。
4、把煮好的拉面及鲜汤、老抽、盐、鸡精粉、白糖、白胡椒粉用大火炒至汤干，滴入香油拌匀即可。
三、注意事项
在爆香的时候要用大火快炒；放入煮好的面再炒的时候要用大火快速收干，否则面会太烂。
面得筋和增筋剂的区别 
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