HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
牛腱心1个（约600克），阳春面（宽）适量，牛骨高汤800毫升，大蒜8瓣，白萝卜1根，枸杞子1大匙，当归1片，川芎4片，上海青适量
二、药包材料
党参3根，玉竹15克，熟地10克，肉桂10克，八角1粒，白胡椒粒1大匙
三、调料
盐1茶匙，酱油1茶匙
四、做法
1、将牛腱心放入沸水中氽烫去血水；白萝卜去皮，切成四方块，放入沸水中略氽烫后捞起沥干；所有药包材料装入小纱布袋中绑紧，制成药包，备用。
2、取汤锅，放入氽烫好的牛腱心、白萝卜块及牛骨高汤、药包。
3、再加入枸杞子、当归、川芎。
4、接着加入大蒜。
5、最后倒入酱油、撒上盐，以小火炖煮约1个小时后，将牛腱心捞出切片，剩余即是汤料。
6、将阳春面放入沸水中煮熟后（期间以筷子略微搅动数下），即可捞起沥干，放入碗内；上海青洗净对切，放入沸水中烫熟后捞起，摆放在煮熟的阳春面上。
7、再将炖好的汤料倒入盛有面的碗中，最后摆入切好片的牛腱心即可。
