HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
莜面条300克，黄瓜100克，红尖椒1个，瘦肉馅150克
2、调料
姜末、蒜泥、葱花、花椒、生抽、醋、白糖各适量
二、做法
1、黄瓜洗净去皮，切丝备用；红尖椒洗净，去蒂及子，切丝。
2、锅置火上，倒油烧热，放入花椒煽出香味后捞出，下瘦肉馅、姜末、葱花煽炒，放入白糖、生抽、醋煽炒，入味后起锅，装碗，再将蒜泥倒在浮面上制成卤汁备用。
3、莜面条煮熟，捞起过凉水，沥干后装碗，加卤拌匀配黄瓜丝、尖椒丝即可。
三、注意事项
莜面富含高蛋白、脂肪及铁、钙、磷等多种微量元素，是很好的面食之一。
面得筋和增筋剂的区别 
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