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蔬菜牛肉汤

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蔬菜牛肉汤
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一、材料

  牛腿肉300克,西红柿3个,洋葱约120克,芹菜、胡萝卜、圆白菜各80克,姜50克,牛骨高汤3000毫升   

二、调料

  盐1/4茶匙   

三、做法

  1、将牛腿肉放入沸水中氽烫去脏血后,捞出沥干,再切成块状,备用。   

  2、将西红柿、芹菜、胡萝卜、圆白菜分别以清水洗净后,均切成适当大小的块状;姜去皮切片;洋葱洗净切小片,备用。   

  3、将西红柿块、芹菜块、胡萝卜块、圆白菜块、姜片、洋葱片和氽烫好的牛腿肉块放入砂锅内,再加入牛骨高汤以小火炖煮2.5个小时,起锅前加入盐调味即可。


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