HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
家常挂面150克，猪瘦肉100克，香菇100克，黄瓜1根，青椒1个，红辣椒1个
二、调料
植物油、葱末、姜末、清汤、酱油、料酒、醋、辣椒油、盐、味精、胡椒粉、香油各适量
三、做法
1、猪瘦肉、香菇、黄瓜分别洗净切丝；青椒、红辣椒洗净，切圈备用。
2、锅内倒油烧热，放入肉丝炒熟，再放入葱末、姜末，酱油、料酒，翻炒入味，装碗备用。
3、锅内倒入清水，烧开后放入挂面煮熟，捞出装入碗内，码好猪肉丝、香菇丝、黄瓜丝。
4、炒锅内倒入清汤，烧开放入青椒圈、红辣椒圈，加醋、辣椒油、盐、味精、胡椒粉、香油，调好口味，浇到面上即可。
四、注意事项
酸辣汤汁较为清爽；如果喜欢吃汤黏稠点的口味，也可直接把面条放在汤里煮，最好现吃现煮。
面得筋和增筋剂的区别 
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