HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
手擀面200克，猪瘦肉50克，榨菜丝30克，黄瓜1/2根，生抽1大匙，甜面酱1大匙，葱末、姜末各适量
二、制作步骤
1、将黄瓜切丝；猪瘦肉切末，备用。
2、油锅烧热，放猪瘦肉末，炒至变色，放入葱末、姜末,翻炒出香味后，放入榨菜丝翻炒均匀。
3、调入生抽、甜面酱，再加适量水，大火收汁，盛出备用。
4、汤锅中倒入适量水煮沸，放入手擀面搅散，中火煮至面条熟透，捞出过凉水，沥干水分，放入碗中。
5、将黄瓜丝码在面条上，倒入炒好的甜面酱即可。
三、注意事项
放入生抽和甜面酱时，要不停地翻炒，这样能避免甜面酱或肉末变糊。
面得筋和增筋剂的区别 
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