HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
挂面150克,鸡胸肉80克,香菇6朵,料酒1大匙,老抽1大匙,蚝油2小匙,淀粉2小匙,白糖2小匙,蒜片、盐、葱末各适量
二、制作步骤
1、将香菇泡发,切片,放入沸水中焯2分钟,捞出沥干;鸡胸肉切丝,加料酒、淀粉腌制10分钟。
2、油锅烧热,放入蒜片爆香,放入鸡丝,炒至变色,放入香菇片,翻炒均匀后,加蚝油、老抽、盐、白糖,翻炒均匀,加入适量沸水,中火熬煮15分钟,制成香菇鸡丝汤。
3、将挂面煮熟捞出,放入碗中,淋入香菇鸡丝汤,撒上葱末即可。