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清炖牛肉汤

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清炖牛肉汤
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一、材料

  牛肋条300克,白萝卜100克,姜50克,葱20克,花椒、胡椒粒各1/4茶匙,牛骨高汤3000毫升

二、调料

  盐1大匙,米酒1大匙

三、做法

  1、牛肋条放入沸水中氽烫去血水后,捞出切成3厘米长的小段,备用。

  2、白萝卜去皮,切成长方片后入沸水中稍汆烫;姜去皮后切片;葱洗净切段,备用。

  3、将氽烫后的牛肋条段、白萝片及姜片、葱段、花椒、胡椒粒放入电饭锅内锅中,再加入所有调料与牛骨高汤,外锅加入1杯水,按下开关,待开关跳起后再加入1杯水续煮,共煮约2.5个小时即可。


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