HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、配料
意大利面200克，鸡肉150克，洋葱、土豆50克，红甜椒、胡萝卜各30克，西蓝花20克，面粉2大匙，鸡高汤200毫升，色拉油适量
2、调味料
椰浆100毫升，奶水50毫升，鲜奶油10毫升，鸡粉、咖喱粉1大匙，盐、糖各1小匙
二、做法
1、鸡肉、红椒、西蓝花洗净，烫熟；洋葱、土豆、胡萝卜均去皮，切块；面粉放入碗中加适量热油调匀成浆汁备用。
2、锅中倒入1大匙色拉油烧热，放入洋葱、鸡肉块爆香，再放入土豆、甜椒和胡萝卜略炒一下，加入高汤及调味料小火煮至入味，淋上油面浆勾芡，即可熄火。
3、意大利面放入滚水中烫煮至熟，捞出放入碗中，淋上做法2的材料，放上西蓝花即可。
三、注意事项
1、勾芡通常可以使用甘薯粉（地瓜粉）、水淀粉，也可以使用藕粉、面粉，只要调配好水和粉的比例，就能让美味加分。无论是正餐、饮品或成甜口味的点心，都可以运用勾芡技巧，让食物呈现黏稠滑嫩的口感，是烹饪魔法之一，用途广泛。
2、油面浆的做法是在锅中放色拉油小火烧热，倒入面粉炒香，面粉和油的比例大约1：2，但是火力不要太大，以免烧焦。
面得筋和增筋剂的区别 
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