HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、配料
意面150克，雪里蕻（雪菜）30克，烤鸭肉80克，山药50克，红辣椒5克，姜5克，鸡高汤1000毫升
2、调味料
鸡粉1/2小匙，盐、胡椒粉各1/3小匙，糖1小匙
二、做法
1、雪菜洗净，切末；山药去皮，切条；烤鸭肉切粗条；红辣椒洗净、姜去皮，均切丝；意面放入滚水煮熟，捞入面碗中备用。
2、锅中倒入高汤煮滚，加入雪菜、山药、姜丝和红辣椒丝煮出香味，再加入烤鸭肉和调味料煮匀，盛在意面上即可。
三、注意事项
山药有紫色和白色两种，营养成分是一样的，富含氨基酸及黏质多糖，可促进人体正常生长及修复等，削皮后容易氧化变色，更浸泡在水中备用。
面得筋和增筋剂的区别 
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