HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、配料
通心面200克，培根100克，蒜仁10瓣，香菇5朵，黄椒、红椒、甜豆、黑橄榄、大黄瓜各15克，洋葱50克，橄榄油10克，西蓝花2朵
2、调味料
鲜奶油50毫升，意式综合香料3克，黑胡椒10克，盐、糖各1/2小匙，乳酪丝50克
二、做法
1、香菇、蒜仁、黑橄榄洗净切片；培根和红、黄椒切丁；大黄瓜、洋葱去皮，切小块；通心面放入滚水煮至七分熟，捞出，拌入鲜奶油，放入焗烤盘备用。
2、平底锅中倒入橄榄油，放入培根、洋葱、蒜片炒香，加入所有蔬菜材料及意式综合香料、黑胡椒、盐拌炒均匀，盖在通心面上，均匀铺上乳酪丝，移入烤箱以250℃烤3~4分钟，取出，放上焯过水的西蓝花即可。
三、注意事项
1、焗烤又称为烘焙、烘烤，常见于西式料理中。由于焗烤过程中会使食物快速蒸发水分，产生蓬松、糊化的口感，因此焗烤面时，建议选择含水量丰富的根茎类或瓜果类蔬菜，加入适量奶油或酱汁，才能烤出油润可口的通心面，避免将面条烤得过干。
2、焗烤必须在短时间完成，以免表面烤焦。如温度太低食材不容易熟，但温度太高则会造成表面焦黄而内部却没有熟的现象。
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