HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、配料
刀削面150克，鱼片70克，虾仁50克，干贝40克，蟹味菇、口蘑各30克，韭黄20克，海鲜高汤500毫升
2、调味料
A料：乌醋、白醋各1大匙，胡椒粉1/4小匙，花椒油5毫升，辣油10毫升，酱油20毫升，柠檬汁10克，香茅5克
B料：水淀粉2大匙
二、做法
1、虾仁洗净，去虾线；口蘑洗净，切片；韭黄洗净，切段：蟹味菇、鱼片、干贝均洗净；刀削面放入滚水中煮熟，捞起放入碗中备用。
2、高汤煮滚，放入蟹味菇、口蘑、干贝和A料煮开，再加入虾仁、鱼片和韭黄，煮至水滚，加入B料水淀粉勾芡，即可熄火，盛入面碗中。
面得筋和增筋剂的区别 
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