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肉丝炒猫耳朵的做法

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肉丝炒猫耳朵的做法
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一、材料

  1、配料

  猫耳朵200克,猪肉100克,大白菜50克,香菇30克,胡萝卜、黑木耳、虾米各20克,鸡蛋1个,红葱头10克,大骨高汤200毫升,色拉油适量

  2、调味料

  酱油、乌醋、糖各1大匙

二、做法

  1、虾米泡软,沥干;猪肉、香菇、大白菜、黑木耳零匀洗净,切粗丝;胡萝卜去皮,切细丝;红葱头去皮,切末。

  2、鸡蛋打散,放入热油锅中煎成蛋松;猫耳朵放入滚水中煮熟,捞起备用。

  3、锅中倒入1小匙色拉油烧热,放入虾米、红葱头爆香,再放入猪肉丝炒香,加入香菇、大白菜、黑木耳、胡萝卜丝和高汤煮开,加入调味料和猫耳朵焖煮至汤汁收干即可。



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