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茄汁肉球番茄面的做法

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茄汁肉球番茄面的做法
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一、材料

  1、配料

  意大利面200克,猪肉馅100克,洋葱50克,胡萝卜10克,番茄50克,培根20克,大蒜、香菜、罗勒叶各10克,帕尔马森芝士20克,大骨高汤300毫升,橄榄油1小匙

  2、调味料

  A料:鸡粉1小匙,鸡蛋1

  B料:番茄酱30克,意式综合香料2

  C料:黑胡椒5克,盐1小匙,糖1大匙,白酒20毫升

二、做法

  1、葱、胡萝卜去皮切碎,加入猪肉馅和A料搅拌匀,捏成圆球,放入油锅煎至金黄色;意大利面煮熟,捞出;罗勒叶洗净备用。

  2、茄洗净切块,大蒜去皮切片,香菜、培根切小片,用橄榄油炒香,加入番茄、高汤和B料小火煮10分钟,再加入熟面条、肉球和C料小火煮5分钟,盛起时撒上帕尔马森芝士、香菜和罗勒叶即成。



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