HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、配方
刀削面200克,猪肉馅150克,豆干50克,红葱头30克,黄豆芽、甜椒、芹菜各20克,大骨高汤50毫升,色拉油适量
2、调味料
豆瓣酱30克,糖1大匙,甜面酱20克,水200毫升,辣椒酱10克,米酒10毫升
二、做法
1、豆干、芹菜洗净,切碎;红葱头去皮,切末;甜椒洗净,切条;豆芽菜洗净。
2、锅中放1大匙色拉油烧热,放入红葱头末爆香,加入猪肉馅、豆干快炒至干松,再加入A料煮至浓稠,做成炸酱备用。
3、刀削面、豆芽菜。甜椒和黄豆芽分别放入滚水中煮熟,捞起放入碗中,淋上煮滚的高汤和炸酱拌匀,撒上芹菜末即可。