HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、配方
白面条200克,螺肉35克,鱼片、虾仁、鲜干贝、洋葱各30克,小油菜25克,胡萝卜10克,葱15克,海鲜高汤300毫升,色拉油适量
2、调味料
A料:蚝油20毫升,柴鱼精10克,糖1大匙,香油10毫升
B料:水淀粉1大匙,水30毫升
二、做法
1、胡萝卜、洋葱去皮,切片;小油菜洗净;葱洗净,切段。
2、海鲜材料全部洗净,虾仁去虾线,螺肉切片,均放入滚水中氽烫,捞出;白面条和小油菜放入滚水中煮熟,捞起备用。
3、锅中倒入1小匙色拉油烧热,放入洋葱、葱段爆香,加入A料、高汤、胡萝卜片和所有海鲜材料煮滚,再加入调匀的B料勾芡,淋在白面上,放上小油菜即可。