HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、配方
猪绞肉150克，雪菜50克，馄饨皮12张，葱、芹菜各20克，小油菜30克，海苔丝1克，细面150克，姜5克，鸡高汤1000毫升
2、调味料
A料：盐1/4小匙，胡椒粉1/4匙，淀粉10克，蛋白1个，米酒5毫升
B料：红辣椒油1/2小匙，油葱酥1小匙
二、做法
1、小油菜洗净；姜去皮，切末；雪菜、芹菜、葱洗净，切末；猪绞肉剁出黏性，加入雪菜、葱末、姜末及A料搅拌均匀，用馄饨皮包起来；细面放入滚水中煮熟，捞入面碗中。
2、中倒入高汤煮滚，放入馄饨、小油菜煮熟，盛在面上，加入B料，撒上芹菜末和海苔丝即可。
面得筋和增筋剂的区别 
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