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鲜肉馄饨面

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鲜肉馄饨面
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一、材料

  猪肉馄饨7个,阳春面适量,青菜适量,高汤350毫升,葱花1茶匙,红葱酥1茶匙

二、调料

  1/2小匙,鸡精1/2小匙,白糖1/2大匙,辣椒酱1/2大匙。陈醋1/2大匙,白醋1大匙,香油少许,胡椒粉少许

三、做法

  1、青菜洗净、切段,备用。

  2、煮一锅水至沸腾,放入阳春面煮2~3分钟至熟后,捞起沥干,放入碗中,备用。

  3、另煮一锅水至沸腾,放入青菜汆烫约1分钟后,捞起沥干,放在煮熟的阳春面上。

  4、将馄饨放入汤锅中,以小火煮约2分钟至熟后,捞起沥干,放入盛面的碗中。

  5、将高汤煮沸后,加入所有调料拌匀,待再次煮沸后,全部倒入盛有面条的碗中,最后撒上红葱酥及葱花即可。

四、美味应用

  馄饨和面分开煮熟,上桌前再淋入高汤,这样馄饨面吃起来就不会太烂,汤头喝起来也不会黏黏糊糊的。另外,高汤选择鸡高汤或肉骨高汤都很适合。


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