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云南臊子面的做法

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云南臊子面的做法
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一、材料

  鸡蛋面100克,猪肉末30克,西红柿2个,洋葱丁2大匙,香菇丁2大匙,鸡高汤250毫升,葱花1大匙,食用油适量

二、调料

  豆豉1大匙

三、做法

  1、西红柿洗净切丁备用。

  2、起油锅,依序加入猪肉末、豆豉、洋葱丁、香菇丁炒熟,再放入西红柿丁炒软,倒入鸡高汤煮开即为酱汤,转小火。

  3、另烧一锅水将鸡蛋面烫熟,沥干摆入碗中,加入酱汤,撒上葱花即可。

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