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西红柿牛肉汤的做法

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西红柿牛肉汤的做法
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一、材料

  熟牛肉300克,西红柿500克,洋葱1/2个,牛脂肪50克,姜50克,红葱30克,牛骨高汤3000毫升,食用油少许,盐1小匙,白糖1大匙,番茄酱2大匙,豆瓣酱1大匙

二、做法

  1、熟牛肉切块;洋葱洗净切末;西红柿洗净切小丁;姜与红葱去皮洗净后切末备用。

  2、将牛脂肪放入沸水中氽烫去脏,再捞出沥干后,切小块备用。

  3、热一锅,锅内加少许食用油,放入牛脂肪块翻炒至出油,再炒至牛脂肪呈现焦黄干的状态,即可放入姜末、红葱末与洋葱末一起炒香,再放入豆瓣酱及西红柿丁略炒,最后加入熟牛肉块再炒约2分钟。

  4、将牛骨高汤倒入锅内,以小火煮约1小时后,加入盐、白糖、番茄酱再煮15分钟。

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