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奶油焗烤千层面的做法

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奶油焗烤千层面的做法
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一、材料

  千层面3片,鲷鱼60克,墨鱼40克,虾仁4只,蒜末10克,洋葱末15克,白酒15毫升,奶油10克,菠菜10克,奶酪丝 70克,香芹末1小匙,食用油适量,罗勒少许

二、调料

  白酱60

三、做法

  1、先取一锅水煮沸,放入千层面煮约5分钟至8分熟,捞起泡水备用。

  2、鲷鱼、墨鱼洗净切片;虾仁去虾线洗净;罗勒、菠菜洗净,备用,另外将烤箱调至220℃预热备用。

  3、热锅,放入食用油爆香蒜末、洋葱末,再放入鲷鱼片、墨鱼片、虾仁,以中火炒12分钟,淋上白酒并放入少许白酱,转小火稍微煮1分钟,起锅备用。

  4、另取一深盘,以奶油涂匀盘底,倒入1层白酱、18分熟的千层面皮、1层奶酪丝,铺上1/3的海鲜料。

  5、依照上一步骤顺序重复1次,再放1层新鲜菠菜,倒入层白酱抹匀,覆上第3层面皮将剩余白酱淋在叠好的千层面上,撒满奶酪丝,放入220℃的烤箱烤约5分钟后取出,撒上香芹末,装饰罗勒即可。

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