HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
鲷鱼片60克，墨鱼30克，圆白菜30克，蛤蜊4个，牡蛎20克，胡萝卜10克，葱10克，拉面120克，高汤350毫升
二、调料
盐3/4小匙
三、做法
1、蛤蜊洗净后，放入盐水中吐沙，待约2个小时后，换一次盐水，再放置吐沙约2个小时，然后捞出洗净，沥干备用；圆白菜洗净切丝；胡萝卜去皮、洗净、切丝；葱洗净切段，备用。
2、墨鱼撕去表层薄膜后，洗净切小段；鲷鱼片洗净切小片，加1/4小匙盐抓匀腌渍一会儿；牡蛎洗净。
3、备一锅沸腾的水，放入墨鱼段、腌过的鲷鱼片及牡蛎氽烫一下后捞起，备用。
4、拉面放入沸水中煮约2分钟至熟后，捞起沥干，放入碗中。
5、高汤煮沸后，加入汆烫过的墨鱼段、鲷鱼片、牡蛎及吐沙的蛤蜊、圆白菜丝、胡萝卜丝，再加入1/2小匙盐调味，煮至蛤蜊张开后，加入葱段拌匀，最后全部倒入盛有拉面的碗中即可。
