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山药乌冬面的做法

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山药乌冬面的做法
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一、材料

  乌冬面200克,海苔片1/4片,蛋黄1个,山药泥少许

二、煮汁材料

  水400毫升,味醂30毫升,酱油20毫升,米酒5毫升,盐1克,柴鱼素2克

三、做法

  1、将乌冬面汆烫,捞起沥干备用。

  2、取一汤锅,将水、味醂、酱油、米酒、盐放入,煮开后加入柴鱼素即熄火。

  3、汆烫过的乌冬面放入碗中,先铺上海苔片,再小心淋上煮好的汤汁,铺上山药泥,最后摆上蛋黄即可。

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