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清炖牛肉汤的做法

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清炖牛肉汤的做法
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一、材料

  牛肋条300克,白萝卜100克,姜50克,葱2棵,花椒1/4小匙,胡椒粒1/4小匙,牛骨高汤3000毫升,盐1大匙,米酒1大匙

二、做法

  1、牛肋条放入沸水中汆烫去污血,捞出后切成3厘米长的小段备用。

  2、白萝卜洗净去皮切片,并放入沸水中汆烫;姜洗净去皮后切成片;葱洗净切段。

  3、将牛肋条段、白萝卜片、姜片、葱段与花椒、胡椒粒放入电饭锅中,再加入盐、米酒与牛骨高汤;在外锅加入1杯水,按下开关炖煮,开关跳起后再加入适量水续煮,连续煮约2~5小时即可。

三、备注

  也可将所有处理好的材料一起放入汤锅中,以小火炖煮约2~5小时即可。

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