HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
鸡蛋面100克,豆芽30克
二、调料
红葱油1小匙,耗油1大匙
三、做法
1、取锅加水烧沸,放入鸡蛋面以小火煮约半分钟,其间用筷子搅动面条,煮好后将面捞起备用。
2、将煮好的面条浸在冷水中摇晃数下,去除表面黏糊的淀粉。
3、将过好冷水的面再放入锅中煮,约1分半钟后捞起,稍沥干后放入碗中,加入红葱油拌匀。
4、用沸水将豆芽略烫一下,捞起沥干后置于面上,再将耗油拌入面中即可。
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